Archiv článků: pivovarnictví

Na rozdíl od běžných pivovarských kmenů nedokážou vinné kvasinky zkvašovat maltózu, hlavní cukr pivovarské mladiny. Na trh oficiálně vstupuje zcela nové nealkoholické „pí“vO Slušné číslo. Unikátní technologie využívá vinařské kvasinky a ideově vznikla na Matfyzu ve spolupráci s Výzkumným ústavem pivovarským a sladařským. Výrobu zajišťuje Pivovar Ferdinand z Benešova. Slušné …

více »