Archiv článků: sýr

Poprvé se podařilo extrahovat a analyzovat DNA ze vzorků starověkého sýra nalezeného spolu s mumiemi v Tarimské pánvi (dnešní západní Čína), které jsou staré přibližně 3 600 let. Tedy: pocházejí z místní doby bronzové. Výzkum podle svých autorů vrhá světlo na evoluci probiotických bakterií. Jde docela o štěstí, protože sýr …

více »