Sciencemag.cz
Prý se tak chrání proti přehřátí. A jak to souvisí s rakovinou? Na první pohled je vše jednoduché – bez kyslíku může mikroorganismus získávat energii z glukózy pouze tak, že část uhlíku oxiduje a část redukuje, z cukru tedy vzniká oxid uhličitý a vedle něj redukovaný alkohol. Však také proto …
více »Proč kvasinky vyrábějí alkohol
