Archiv článků: kafe

Nabídka nápojových lístků nejrůznějších kaváren, cukráren, café barů, nověji také kávoték, caffetterií (chcete-li též caffeterií) či coffee housů se v posledních letech, zcela jistě k potěše kávových nadšenců, znatelně rozrostla o nové druhy káv. Její milovníci mají dnes na výběr z celé škály kávových nápojů, které se od sebe liší …

Že by šálek kávy mohl chránit před infekcí COVID-19, to zní přímo jako ukázkové šarlatánství podobné všemožným „zaručeným návodům“. Podle nového výzkumu je to nicméně celkem možné až pravděpodobné. Nikolai Kuhnert, Dorothea Schmidt a Nicholas Ohl z Jacobs University (Německo) totiž zjistili, že kyselina chlorogenová (ester kyseliny kávové a chinové), …

Kafe a cigareta patří k sobě, alespoň kuřáci s oblibou kofein a nikotin kombinují, začínají tak den atp. Samozřejmě, v obou případech jde o látky stimulační, to ale nemusí být jediným vysvětlením, proč káva a nikotin dohromady tak chutnají. Vědci z Floridské univerzity tvrdí, že v pražených i nepražených kávových …

Chemici zkusili kávovou sedlinu poprvé použít jako povrch elektrod. A to ne ledajakých. Jednalo se o speciální elektrody pro citlivá neurochemická měření koncentrací různých neurostransmiterů, potenciálně součást zařízení monitorujících nebo i řídicích činnost mozku. Logr byl již dřív použit k výrobě porézních uhlíkových superkondenzátorů pro ukládání energie. Ashley Ross z …

Preferují milovníci kávy nebo chmeleného piva hořkou chuť? Nový výzkum naznačuje, že možná nikoliv, nápoje pijí spíš pro jejich psychoaktivní účinky. Marilyn Cornelis Northwestern University a její kolegové porovnávali skupiny lidi preferujících sladké vs. hořké nápoje, přičemž současně o dobrovolnících získali genetická data. Došli k závěru, že milovníci kofeinu nebo …