Archiv článků: kvasinky

Proč kvasinky vyrábějí alkohol

Prý se tak chrání proti přehřátí. A jak to souvisí s rakovinou? Na první pohled je vše jednoduché – bez kyslíku může mikroorganismus získávat energii z glukózy pouze tak, že část uhlíku oxiduje a část redukuje, z cukru tedy vzniká oxid uhličitý a vedle něj redukovaný alkohol. Však také proto …

více »

Kvasinková záhada: Více aminokyselin z jediného tripletu

Genetický kód je univerzální, když ne v rámci všeho pozemského života, tak alespoň u jednoho druhu. A přitom možná i toto pravidlo molekulární biologie právě padlo. Zkusme to celé trošku upřesnit. Existuje posouvání čtecího rámce (mistři v tom jsou viry), takže řetězec DNA lze číst až 3 různými způsoby (nebo …

více »

Editované kvasinky nahradí chmel v pivu

pivo na oktoberfestu, autor ich talk, zdroj wikipedie, licence obrázku publuc domain

Do kvasinek vědci vložili čtyři geny s promotory, které zařizují produkci vonných látek. Chmel je jednou ze základních surovin pro výrobu piva. Dodává mu charakteristickou chuť a aroma, díky chmelovým pryskyřicím a silicím. Pro výrobu českých piv se používá chmel, který se na našem území pěstuje již od středověku, a bývá …

více »

Sachi: první alkohol z tofu

Foto: © Oleksiy Mark / Dollar Photo Club

Na Silvestra coby svátek všech opilců snad zaujme kuriozita z laboratoří Národní univerzity v Singapuru. Při výrobě tofu (sojového „tvarohu“) vzniká tekutina připomínající syrovátku z mléka, která se však obvykle dále nezpracovává a představuje odpad. Liu Shao-Quan a Chua Jian-Yong navrhli tuto tekutinu fermentovat. Výsledný nápoj by měl být (v …

více »

Penicillin mohou produkovat i kvasinky

Vzhledem ke stoupající rezistenci bakterií na antibiotika musíme vymýšlet stále nové látky. Základem většiny antibiotik jsou dnes nonribozomální peptidy, jejichž příkladem je právě penicillin. Příslušné molekuly produkují především plísně/houby či bakterie, při hledání nových látek ale často musíme sahat po stále exotičtějších druzích, které je obtížné laboratorně pěstovat. Navíc by …

více »

100 let staré pivo pod lupou

pivo na oktoberfestu, autor ich talk, zdroj wikipedie, licence obrázku publuc domain

Během rekonstrukce pivovaru v Záhlinicích byly v roce 2015 objeveny 3 lahve piva pocházející zřejmě z doby první světové války. Analýza nyní ukázala, jaké mělo tehdejší pivo složení i co se s ním stalo za 100 let. Výsledky analýzy publikoval Journal of Agricultural and Food Chemistry. Hlavní autorkou práce byla …

více »

Priony asi chrání kvasinky před stresem

3d struktura proteinů, zdroj: Wikipedia, licence obrázku public domain

Prionové proteiny nalézáme už u relativně jednoduchých a od nás vzdálených organismů, jako jsou kvasinky. Podle nového zjištění zde měly nejspíš ochrannou funkci. Vědci z Emory University a Georgia Tech zkoumali kvasinkový protein Lsb2. Ten dokáže katalyzovat přeměnu dalších proteinů na priony, ale může vytvářet částečně stabilní prion i sám. …

více »

Třetí do party – lišejník tvoří i kvasinky

zdroj: brian0918&#153, wikipedia, licence obrázku public domain

Lišejníky se jako ukázkový případ symbiózy zkoumají nějakých 150 let, teprve nyní ale výzkumníci z University of Montana a Purdue University objevili, že významnou roli v nich hrají i kvasinky, které okem pochopitelně nevidíme. Při studiu lišejníků se dle autorů nového výzkumu ukázalo, že i ty, které tvoří stejný druh …

více »

Rychlá identifikace mykotické infekce podle křivek tání DNA

zdroj: brian0918&#153, wikipedia, licence obrázku public domain

Lékaři Interní hematologické a onkologické kliniky Fakultní nemocnice Brno zaznamenali ojedinělý objev. Nová rychlejší metoda pro diagnostiku invazivních mykotických infekcí. Lidé s oslabenou imunitou, zejména pak ti s onkologickým onemocněním, léčení kortikoidy, nemocní diabetem či oslabení pobytem na JIP, mohou mít závažné problémy způsobené mnoha různými druhy kvasinek a plísní. …

více »

GMO bakterie zvládnou výrobu opiátů

Vědci z Kjótské univerzity geneticky upravili bakterie Escherichia coli; nyní dokáží produkovat tebain, prekurzor morfinu. Již v roce 2014 se především na Stanford University experimentovalo pro syntézu opiátů s GMO kvasinkami. Nový postup má být výkonnější (větší produkce, v přepočtu na hmotnost mikroorganismů až 300krát) a údajně při něm hrozí …

více »

Používáme soubory cookies pro přizpůsobení obsahu webu a sledování návštěvnosti. Data o používání webu sdílíme s našimi partnery pro cílení reklamy a analýzu návštěvnosti. Více informací

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close