Sciencemag.cz
Vejce se kuchařům a strávníkům všemožně brání. Tvrdá skořápka se vytrvale lepí na bílek a oloupané vajíčko navíc často skončí pokryté zbytky skořápky, dírami po jejím dalším odstraňování nebo alespoň kousky lepivé blány. Existuje několik důvodů, proč se vejce špatně loupou. Naštěstí to znamená, že existují i vědecky podložené strategie …
více »Jak nejlépe oloupat uvařené vejce – co praví věda?
