Archiv článků: tuk

Při příležitosti obžerných svátků zase něco na téma „jídlo a věda“… Různých náhražek masa existuje velké množství. Následující kombinace rostlinných složek je navržena přímo pro 3D tisk. Novou součástí receptu má být kakaové máslo. Současné masové náhražky na bázi bílkovin z pšenice a sóji nejsou pro 3D tisk vhodné. Výzkumníci …

Podle nové studie se koronavirus přímo zaměřuje na tukové buňky a na určitý typ imunitních buněk v tělesném tuku, což může vysvětlovat, proč je u obézních lidí vyšší pravděpodobnost, že se u nich vyvine závažná forma COVID-19. V tukových buňkách pak virus vyvolává zánětlivou reakci, která se projevuje produkcí cytokinů. …