Archiv článků: vaření

Těstoviny se do žádoucího tvaru složí až při vaření

Zábavná kuriozita, nápad zasluhující cenu Ig Nobel – nebo je za celou technologií něco víc? Vědci na Carnegie Mellon University, Syracuse University a Zhejiang University přišli s těstovinami, které mají podobu pravoúhlých pruhů. Na povrchu ovšem obsahují specifické vrypy, které mají způsobit, že při vaření se vše smotá do předem …

více »

Proč se jídlo lepí na pánev

Fenomén suchých skvrn se objevuje např. i v destilačních kolonách nebo při chlazení elektroniky. Někdy se jídlo přilepí i na pánev s nepřilnavým povrchem, přestože člověk použije olej. Odborníci z Ústavu termomechaniky AV ČR odhalili proč. Může za to suchá skvrna v důsledku termokapilárních sil. Čím je olej teplejší, tím rychleji na pánvi suchá …

více »

Používáme soubory cookies pro přizpůsobení obsahu webu a sledování návštěvnosti. Data o používání webu sdílíme s našimi partnery pro cílení reklamy a analýzu návštěvnosti. Více informací

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close