Tag Archives: jídlo

Výzkumníci porovnali malé i velké domy a hledali souvislost mezi jejich velikostí a přístupem k potravinám. První zemědělské komunity ve střední Evropě byly společensky organizovanější, než se dosud předpokládalo – aniž by mezi jejich členy existovaly výrazné majetkové rozdíly. Podle nové studie rozdíly ve velikosti domů neodrážely sociální nerovnost, ale …

Největší nebezpečí nastává, když jeden kanibal sní jiného kanibala. Proč je kanibalismus v lidské společnosti tabu, i když se v historii opakovaně objevoval? Tým vědců, jehož klíčovým členem je Petr Tureček z Přírodovědecké fakulty UK, přišel s revolučním matematickým modelem. Studie publikovaná v časopise PNAS ukazuje, že opakované pojídání vlastního …

První Slované na našem území konzumovali nejčastěji mléko, proso a med. Tím se odlišovali od Germánů, kteří měli naopak v oblibě vepřové maso. Vyplývá to z rozsáhlých analýz molekul potravin zachovaných ve střepech z hrnců a z kostí zkonzumovaných zvířat. Obě populace se tak podle aktuálních výzkumů nelišily pouze geneticky, …

Výzkum vědeckého týmu pod vedením Kláry Marečkové z CEITEC Masarykovy univerzity ukazuje, že strava matky během těhotenství může ovlivnit tvarování mozkové kůry a slovní inteligenci dítěte v dospělosti. Studie poukazuje na to, že zdravější, protizánětlivá výživa může podpořit vývoj mozku a jazykových schopností budoucích generací. Tým výzkumníků z CEITEC Masarykovy …

Podle nového výzkumu Macquarie University (Austrálie; hlavní autor Daniel Natusch) mohou krajty představovat zajímavou formu chovu hospodářských zvířat pro zvýšení potravinové bezpečnosti. Studie dvou komerčních farem krajt v jihovýchodní Asii vedla k závěru, že krajty přeměňují krmivo na přírůstek hmotnosti velmi efektivně, alespoň ve srovnání s běžnými hospodářskými zvířaty, jako …

Vanilková a mandlová vůně byly v prostředí simulovaném ISS intenzivnější. Vědci z RMIT University provedli první studii o běžných vůních potravin, která může pomoci vysvětlit, proč astronauti uvádějí, že jim jídlo ve vesmíru chutná mdle a často jedí jen s přemáháním. Výzkum má mít širší důsledky pro zlepšení stravování izolovaných …

Nová studie vedená výzkumníky z Penn State naznačuje, že vodní rostlina azola karolínská by mohla být využitelná i jako potrava pro lidi. Azoly jsou jakési drobné vodní kapradiny. Azola karolínská (azolla caroliniana wild) dokáže zdvojnásobit svou biomasu během dvou dnů a fixovat dusík ze vzduchu (pomocí symbiotických sinic). Dosud se …

Mnohé vlastnosti lidské psychiky jsou spolu celkem složitě propojeny skrze metabolické dráhy v mozku. Dřívější evoluční výhody mohou mít dnes zase své stinné stránky. (Poznámka: nebo zde ty stinné stránky byly vždycky, ale dnes je to zřejmější apod.) Podle nového výzkumu kombinace zvýšeného množství neuropeptidu Y (NPY) a dopaminu (DA) …

S rostoucí lidskou populací a zvyšující se životní úrovní roste také poptávka po bílkovinách, a to především živočišných. Zároveň se zvyšuje i tlak na ekologickou a udržitelnou produkci přírodních zdrojů, kvalitu získaných produktů a snižování emisí. A proto se do hledáčku dostává i hmyz, který je v současnosti hlavně v subtropických zemích …

Na zakázané stimulátory růstu obsažené v mase se zaměří vědecký tým Agronomické fakulty MENDELU. Cílem projektu je najít účinný způsob, jak odhalit záměrně maskované zneužívání stimulátorů při výkrmu hospodářských zvířat. V první fázi se zaměří na vzorky odebrané z prasat. Díky vývoji a zavedení precizních analytických nástrojů bude možné efektivně …