Archiv článků: alkohol

Anýzový destilát ouzo je znám tím, jak se při přilití vody zakalí. Vědci si nyní s tímto efektem trochu pohráli. Ouzo se v podstatě skládá jen ze tří složek: ethanol, voda a anýzový olej. Po přidání vody se vytvoří mikroskopické kapičky, které jsou tvořeny převážně olejem; jsou výsledkem oddělování anýzového …

Vědci z Exeterské univerzity a dalších institucí rozmístili kamery v Národním parku Cantanhez v Guineji-Bissau. Záběry šimpanzů, kteří se dělí o zkvašené chlebovníky (potvrdilo se přitom, že obsahují etanol) vyvolávají otázky, zda a proč šimpanzi záměrně vyhledávají alkohol. Předpokládá se, že lidé konzumovali alkohol již hluboko v naší evoluční historii, …

Většina alkoholu se do krevního oběhu dostává přes sliznici žaludku a střev. Vědci z ETH Curych nyní vyvinuli proteinový gel, který odbourává alkohol už v trávicím traktu. Ve studii ukázali, že alespoň u myší tento gel rychle, účinně a přímo přeměňuje alkohol na (metabolicky) neškodnou kyselinu octovou dříve, než se …

Má pravdu bonmot, že lidé začali pěstovat obilí kvůli pivu, protože než se dřít na poli, to by člověk radši umřel hlady, ale pivo přece jen nějak motivovalo? Nakolik společné opíjení se umožňuje generovat důvěru mezi „cizinci“ a tím propojovat společnost ve větším měřítku? Na otázky odpovídá evoluční antropolog Václav …

Při příležitosti svátečního obžerství a opilství zase jednou něco na téma piva… Sloučeniny z chmele samozřejmě vedle trvanlivosti a chuti piva výrazně ovlivňují také jeho vůni. Důležitou chmelovou vonnou látkou je linalool (terpenový alkohol), který přináší aroma květin a citrusů. Vědci z Technické univerzitě v Mnichově a dalších institucí nyní …

Po nějaké době opět chemie nápojů, tentokrát ne o pivu, ale na téma whisky. Se sodou se whisky nemíchá, nebo se to alespoň „dělat nemá“. Často se nicméně uvádí, že pár kapek vody dokáže chuť whisky „otevřít“ (mj. i rozvonět). Není to nic na způsob přípravy koktejlu, cílem není ředit/snižovat …

S vědou jako takovou má následující úryvek společného jen málo, ale na Silvestra se sem snad hodí. Navíc ukazuje, že vlastně k čemukoliv, jistěže i včetně opilství, lze zaujmout vědecký (zde ve smyslu systematický) přístup. Taktéž jde o myslím dokonalý případ synestézie, částečně vyvolávané uměle. Zašel do jídelny, kde byla …

Poruchy mozku způsobující psychiatrická nebo neurologická onemocnění jsou do značné míry dědičné, tudíž v nich hrají nějakou roli i genetické faktory. Nový výzkum ukázal, že část těchto „problémových genů“ jsou neandrtálského původu. Studie vědců z University of Tartu, Charité Berlin, Amsterdam UMC a dalších institucí nyní zkoumala různé psychiatrické poruch, …

I když předkolumbovské Peru se z hlediska množství lidských obětí nervyovnalo Mesoamerice, v poslední době přibývá důkazů, že i zde byly lidské oběti relativně běžné – a to jak u samotných Inků, tak i kultur, které jim předcházely. Oběti dětí (i když v maximálním věku 13-14 let z tehdejšího hlediska …

Kultura Huari (Wari) existovala v severním a středním Peru zhruba v období 500–1000 n. l. V severním Peru tak zaujímala období mezi říšemi Mochiců a Chimuů. Na jihu s ní sousedila kultura s centrem v Tiahuanacu (Tiwanaku). Z poslední době archeologických nálezů z doby Huari přibylo, mj. se jedná i …